さばける塾でサバをさばきました！ | 海と日本PROJECT in みやざき

こんにちは！「海と日本プロジェクトｉｎみやざき」メッセンジャーの宇田川紗稚です。きょうは、「釣りガール」で魚が大好きな私、宇田川が参加するのを楽しみにしていた「さばける塾」の話題です。

日本財団が進める「海と日本プロジェクト」の一環で行われている「さばける塾」は、魚をさばける人を増やそうというもので、宮崎の「さばける塾」には、親子や姉妹、お友達などのペア13組が参加しました。

今回さばくのは「サバ」、献立は「サバ南蛮」で、宮崎調理製菓専門学校の橋口香奈先生の指導で、参加者がそれぞれ新鮮なサバをさばいていきました。中には、包丁を持つのが初めてでおそるおそるさばく子や、びっくりするほど上手な子もいて、みんな楽しそうに調理し、出来上がったサバ南蛮を美味しそうに味わっていましたよ。

え？私は？というと、あまりにも立派なサバに少々苦戦、でもしっかりさばく手順をマスター出来て嬉しかったですよ！

新鮮な魚の見分け方なども学んだ「さばける塾」。参加した人たちは、「家でも挑戦してみます。」と笑顔を見せていました。